آرد نخودچی

طرز تهیه آرد نخودچی خانگی
نخودهای خشک شده را داخل فر و در درمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا قهوه ای مایل به طلایی رنگ شوند.

سپس نخودهای بوداده را داخل غذاساز ریخته و با سرعت بالا آسیاب کنید تا کاملا پودری شکل شود.

در مرحله آخر نخودهای آسیاب نشده را جدا کرده و آرد نخودچی را داخل ظرف دربسته بریزید و در دمای اتاق نگهداری کنید.

آرد نخودپی را می توان به مدت 6 تا 8 هفته بعد نیز مصرف کرد.

موارد مصرف آرد نخودچی
آرد نخودچی جایگزین سالم و مناسبی برای آرد گندم در پخت و پز محسوب می شود.

از آرد نخودچی برای افزایش غلظت سوپ و سس ها و همچنین تهیه پنکیک، کوکی و نان و نان پیتزا استفاده می شود.

آرد نخودچی را می توان در تهیه فلافل، املت، کتلت و کوفته استفاده کرد.

از آرد نخودچی می توان به عنوان جایگزین تخم مرغ در غذاهای وگن استفاده کرد. قاعده کلی آن است که ترکیب 1/4 فنجان آب با 1/4 فنجان آرد نخودچی می تواند به جای 1 عدد تخم مرغ در غذاها استفاده شود.