کنجد چه خواصی داشته و چه تاثیری روی بدن دارد؟

نام: کنجد

نام انگلیسی: Sesame

نام علمی: Sesamus indicum

این گیاه دارای مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین‌های B، D، E، F و لیسین می‌باشد.

روغن کنجد یکی از روغن‌های اشباع نشده و مفید برای بدن انسان است و در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می‌شود، به دلیل اینکه این روغن نه تنها کلسترول بدن را بالا نمی‌برد، بلکه آن را کاهش می‌دهد.

قسمت‌های مورد استفاده کنجد:

دانه و روغن 

برخی از خواص کنجد و روغن آن:

در اینجا می‌توانید برخی خواص کنجد و روشهای مصرف آن را به صورت اسلاید ورق بزنید و ببینید.

برای دیدن اسلایدها، اسلایدها را به سمت چپ ⇐ حرکت دهید.

اثرات و خواص کنجد بر بدن:

موثر برای چاق شدن، تقویت کننده نیروی جنسی، رفع گرفتگی صدا، نرم کننده معده و روده، تقویت کننده رشد مو، ادرار آور و قاعده آور، کاهش دهنده فشار خون، ضد رماتیسم، تقویت کننده بدن، درمان بواسیر، رفع ناراحتی کیسه صفرا.

ضماد این گیاه پوست را نرم می‌کند، کبودی، تورم و سیاهی پوست را از بین می‌برد.

کره و یا ارده کنجد غذای خوبی برای رشد کودکان است.

اگر به محض سوختگی ضماد کنجد را بر روی محل سوختگی بزنید، پوست تاول نمی‌زند و درد نیز از بین می‌رود.

ارده نرم کننده معده و روده است.

ارده دمل را نرم و درد را تسکین می‌دهد.

از روغن این گیاه، شامپو درست می‌کنند که برای تقویت موی سر به کار می‌رود.

دم کرده برگها، اسهال خونی را برطرف می‎‌کند.

روغن گیاه، برای رفع تنگی نفس، سرفه خشک و زخم ریه مفید است.

روغن گیاه سوزش ادرار را رفع می‌کند.

روغن را به پوست صورت بمالید، موجب درخشانی، شفافیت و نرم شدن پوست می‌شود.

از روغن این گیاه به جای روغن زیتون در سالاد استفاده نمایید.

طریقه مصرف و استفاده از خواص کنجد:

برای تهیه روغن، معمولا دانه‌ها را می‌شویند تا رنگ روی آن از بین برود، سپس دانه‌ها را آسیاب می‌کنند و در آب می‌ریزند تا پوست آن که سبک است، روی آب بیاید که آن را می‌گیرند.

بعد دانه‌ها را خشک می‌کنند، در آب جوش می‌ریزند و خمیر می‌کنند. این خمیر را تحت فشار قرار می‌دهند تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می‌گویند.

از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می‌آید که به روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.

تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام‌ها به کار می‌برند. مخصوصا این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیرده است.

اگر قصد استفاده از روغن کنجد را دارید، دقت نمایید که روغن سرد فشار اول را تهیه نمایید زیرا در اثر حرارت دادن، روغن کنجد خواص خود را از دست می‌دهد.

تقویت نیروی جنسی: این گیاه را با هم وزن آن شکر و خشخاش مخلوط و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام پوست کنده به آن اضافه و این مخلوط را پودر کرده و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.

رفع قولنج: کنجد را آسیاب و با سرکه مخلوط کرده و بخورید.

تقویت رشد مو: اگر ریشه گیاه را در آب بجوشانید و با آب آن موی سر خود را بشویید، موجب تقویت و سیاهی مو خواهد شد.

رشد و سیاهی مو: برگ کنجد را به سر بمالید.

طبیعت (مزاج):

گرم و تر

هشدار:

این گیاه دارای خواص زیادی است اما برای معده ضعیف مناسب نیست، زیرا ثقیل‌الهضم است. این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

[ratings]

منبع: عطارطب

اگر سوالی در زمینه این مقاله دارید، آن را در بخش دیدگاه مطرح کنید تا در اولین فرصت به سوال شما پاسخ داده شده و همچنین پاسخ برای شما ایمیل شود.